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雙娃食品

SHUANGWA FOOD


北京雙娃乳業有限公司建于1998年,是洛娃集團響應中央統戰部“光彩事業”號召,在內蒙古呼倫貝爾投資建設的乳業全産業鏈企業。成立伊始,雙娃乳業就以産業扶貧爲己任,致力于邊疆地區、民族地區、貧窮地區變“輸血”功能爲“造血”功能的扶貧事業,以乳業爲龍頭,推動當地經濟發展,促進當地貧困戶農牧民就業,帶動貧困農牧民實現脫貧致富,並因此成爲國家開發銀行和農業發展銀行支持的第一個民營企業。

時至今日,雙娃乳業已經成爲涵蓋草原、飼草飼料、奶牛養殖、乳粉加工、研發及終端銷售的全産業鏈奶粉企業,産品涵蓋從嬰幼兒到中老年全年齡段,是中國最大的工業奶粉供應商之一,並在國家對嬰幼兒奶粉企業進行連續整頓的背景下,成爲少數新增的嬰幼兒奶粉生産企業,安置貧困農牧民就業,以産業發展帶動農牧民脫貧致富,獲得了全國農業扶貧龍頭企業稱號。



一、生産管理

雙娃乳業在世界公認的黃金奶源帶的呼倫貝爾地區擁有一個大型飼草基地、1個飼料廠、1個乳品廠、3個奶牛養殖基地。

1、飼草飼料

雙娃乳業飼料基地和奶牛養殖基地位于北緯47°,是世界公認優質奶源帶。雙娃乳業在位于這一國際公認優質奶源帶建立了180余萬畝的飼草飼料基地和優質荷斯坦奶牛養殖基地,並與當地農牧民簽訂了青貯種植合同,在確保飼料供應的同時提高貧困農牧民收入。

以雙娃乳業阿榮旗三號店草場爲例,該草場位于大興安嶺西麓,土壤有機質含量高,水質純淨,無汙染,牧草品種主要有羊草、苜蓿草、大針茅等,非常適于奶牛采食。草場上金銀花、柴胡等中草藥又進步保證了奶牛的健康。春夏之際,雙娃乳業的一群群花斑奶牛徜徉在三號店草場,采食著豐盈、可口的牧草,草原上都戲稱奶牛“吃的是中草藥,喝的是礦泉水,拉的是六味地黃丸,尿的是太太口服液”。雙娃乳業已在內蒙古呼倫貝爾地區形成了春夏放牧、秋冬圈養相結合的生態牧業,並通過輪牧方式避免過度放牧保護草場,實現了畜牧業的可持續發展。

2、奶牛飼養

在奶牛養殖管理上,雙娃乳業從新西蘭、澳大利亞引進了譜系明確、高産純種荷斯坦奶牛,通過與內蒙古大學合作,將體外授精技術研究成果轉化爲先進的胚胎移植技術,培育出高産良種的奶牛,改變了高産純種奶牛單純依靠進口的局面,加快了當地奶牛良種改造的進程,促進了中國乳業的良性發展,首批獲得了歐盟標准GAP(國家良好農業規範認證示範牧場)認證。公司內部制定了高于國家標准的企業標准,並率先通過了ISO9001 國際質量體系認證及 HACCP 认证,公司建立了“规模饲养、集中挤奶、统一服务”的现代化加工和生产模式。在牧草种植、奶牛飼養、原奶运输、加工制造、销售等各个环节,均实现了全程监控、全程可追溯的质量检测体系,严格、规范化管理,确保各个生产环节有效控制产品质量。

阿榮旗牛場2015年新建現代化牛舍、糞汙處理及配套建築,牛只飼養效率顯著提高:(1)存欄量大幅增加;(2)牛只生活條件大幅度改善,松軟的牛臥床,電熱飲水槽,冬季飲用溫水,夏季風扇降溫,牛只舒適度明顯提高;(3)牛只的發病率降低;(4)牛奶質量得到提高,自動乳房清洗消毒系統,保證牛奶衛生,牛奶即時冷卻系統,瞬間從38攝氏度降到4攝氏度,可以有效控制細菌繁殖;(5)節省勞動力,自動電子記錄系統,即時記錄産奶量、牛只發情情況等;自動糞汙處理系統,可以實現每天自動清理,通過管道輸送,將糞便進行幹濕分離;(6)環保水平大幅提高,完全符合環保要求。


2017年双娃乳业对阿榮旗牛場老牛舍进行了改造,饲养后备牛只,既充分利用了老旧固定资产,又提高了环保水平,新老牛舍配合使用,利用率达到100%,極大地提高了飼養效率。

3、乳品生産

雙娃乳業利用先進的冷鏈物流系統運輸鮮奶,減少原奶在采集和運輸過程的汙染,運輸車輛上均安裝有 GPS 定位系統,對運輸過程實行全程監控,確保鮮奶及乳品優質、安全、綠色。在乳品生産管理方面,雙娃乳業借鑒國際乳聯標准制定了高于國家標准的企業標准,建立了建立了周密、完善的質量管理體系和嚴格的生産管理制度,從收奶系統到鮮奶預處理全部采用德國 GEA乳品生産設備,國內較早獲得ISO9001-2000國際質量體系認證和HACCP認證的乳品企業之一


雙娃乳業生産原料100%使用自有牧場的生鮮牛乳,采用濕法工藝,先將所有成分溶解成液體後按配方成分按不同比例液化再幹燥,濃縮之後的液態配方奶在噴霧幹燥機裏,通過高壓噴頭噴成霧,與通到幹燥機裏的熱空氣混合從而生産奶粉,鎖住新鮮營養成分,保證營養不流失,避免微生物汙染和營養素不均衡,確保生産的奶粉新鮮並且營養均衡。

20155月,雙娃乳業成爲當年第一家新增獲得嬰幼兒乳品生産許可的乳品企業。20179月,双娃乳业“甄诺”“双娃悦”“素嘉”三个系列婴幼儿配方通过国家食药总局注册,取得新的生产资格确认;其中“素嘉”系列是目前为止國內全部通过有机认证和配方注册的6個品牌之一,爲雙娃乳業終端嬰幼兒奶粉銷售向高端領域邁進打下堅實的産品基礎。同時,通過産品追溯系統的完善,實現了嬰幼兒産品生産及流通過程的全程可追溯。201711月,雙娃乳業被授予“科技創新十佳案例”獎項;雙娃乳業旗下“嬰幼兒系列配方奶粉”榮獲“創新産品”榮譽稱號。

二、科研能力  

雙娃乳業自成立之初就注重科研隊伍建設,選聘行業內優秀的研發工程師,並致力于自主培養後備研發隊伍,在科研及檢驗設備方面投入巨資,並設立專項技術研發資金,實現了配方自主開發、工藝自主設計、産品批批自檢,並能夠自行開發檢驗方法,檢驗設施及檢驗能力在行業內得到充分認可。


北京雙娃乳業自2002年起,先後與北京工商大學食品學院、中國農業大學、內蒙古農業大學、中國農業科學院等科研院校合作,利用科研機構的技術力量,不斷提高産品品質及技術含量。在産品方面以獨占許可的方式擁有了“胚胎的玻璃化冷凍、簡易解凍和直接移植法”發明專利、“一種以氧化脂肪超臨界萃取物爲原料的肉味香精制備方法”發明專利、“一種低敏性的乳清蛋白水解物及其制備方法”發明專利、以專利轉讓方式擁有了“一種用于低脂食品生産的酶改性乳清蛋白凝膠的制備方法”專利、“一種乳清蛋白降血壓肽及其制備方法與應用”專利、“乳清蛋白酶法生産血管緊張素轉化酶(ACE)抑制肽的方法”專利,自主研發了“一種用于複合糖修飾作用的低致敏乳蛋白粉劑制備方法”發明專利,8個實用新型專利,其中“雙娃無抗生素全脂淡奶粉”,被列入北京市重大科技成果推廣項目,“無抗生素奶粉的規模化生産工藝”、“多功能降壓奶粉産業化項目”先後被列入國家火炬計劃。雙娃乳業連續多年被評爲國家級高新技術企業。

優秀的科研能力,使雙娃乳業在2017年9月份成爲第11個完成3個系列9個配方注冊的企業。此外,還擁有自主開發調制粉配方19個,儲備嬰幼兒奶粉配方6個,完全實現了自主知識産權。其中,中老年多維高鈣配方奶粉獲得中國乳制品工業協會頒發的中國乳業優秀新産品獎。

雙娃乳業的産品研發工作不斷向精細化、母乳化方面深入,已經建立起母乳數據庫、原料數據庫、營養數據庫、工藝數據庫,成爲研發的重要基礎。

三、産品體系  

雙娃乳業産品分爲奶粉和豆制品兩大體系。

1、奶粉

双娃乳业是全国最大的乳制品原料粉供应商之一。自成立之初,就为各大食品企业提供进口乳制品原料,产品包括全脂奶粉、脱脂奶粉、乳蛋白、乳糖等。与伊利、蒙牛、光明、三元、新希望、完达山、妙可蓝多、风行等國內知名乳品企业建立了合作关系。有机全脂奶粉通过认证后,更可为生产有机食品的企业提供原料。


2016年,雙娃進入終端奶粉領域除傳統的全脂奶粉、全脂甜奶粉、學生奶粉、中老年奶粉外,还进入了代表奶粉最高水平的婴幼儿奶粉領域,现有“甄諾”“雙娃悅”“素嘉”三個系列已于2017年全部通過配方注冊,其中“素嘉”系列是目前爲止全部通過有機認證和配方注冊的17个品牌之一,在乳品行业内引起了轰动,也为双娃乳业终端婴幼儿奶粉销售向高端領域迈进打下坚实的产品基础。

雙娃奶粉的有机认证是全产业链有机认证。为响应国家《关于实施农业绿色发展五大行动的通知》、《畜禽粪污资源化利用行动方案(2017-2020年)》政策,发展绿色有机乳制品,创立营养型农产品推广体系,建立绿色产业链可持续发展模式,双娃乳业2015年起從種植的飼草飼料開始全面實施有機乳制品全産業鏈生産,迄今已經全部獲得飼草飼料、奶牛、鮮奶、全脂奶粉、嬰幼兒配方奶粉的有機認證,實現全産業鏈有機生産。

2、豆制品

爲適應對動物蛋白尤其是牛奶的乳糖不耐人群,雙娃乳業還充分利用東北地區非轉基因大豆,開發了豆粉和豆奶系列産品。

在國內最著名的东北大豆产区,双娃乳业建立起豆粉生产基地。东北地区地处寒温带,拥有肥沃的黑土地,土壤PH值非常适合大豆生长。每年,大陆性季风气候带来的湿润季风和夏季充足的光照为大豆的生长提供了良好的自然条件。东北地区全部实行非转基因大豆种植,富含优质蛋白,是不可多得的天然绿色大豆。


以優質的原料、國際領先的生産設備和頂尖的檢測設備爲保障,雙娃現已開發豆香韻品牌系列豆制品。豆粉有原味、女士、甜味及風味(紅棗、枸杞、黑豆等)等四個系列十余種産品;豆奶有原味豆奶和風味豆奶等近十種産品。

可以說,植物蛋白系列産品的開發,,順應了植物基蛋白飲品消費的新潮流既是對雙娃産品系列的豐富,也是對動物蛋白系列産品的補充。

四、市場渠道

1、原料粉

双娃乳业的原料粉自成立之初就在全国卓有声誉,产品一直十分畅销,与國內国际主要含乳制品企业均建立了良好的合作关系。一方面,在各主要区域均成立了销售网点,针对规模乳品企业、烘焙企业、冷饮企业、保健品企业等食品生产厂家进行销售;另一方面,由于良好的口碑,國內大型的乳品原料经销商也纷纷成为双娃乳业的客户,针对中小企业销售,使双娃的銷售網絡遍布全国。

2、終端粉

雙娃乳業通過線上線下多渠道進行終端粉市場布局。目前,已經在河南、河北、山東、黑龍江、吉林、遼甯、四川、湖南、湖北、江西等十多個省份建立了終端銷售渠道,同時在全國各大電商平台進行線上銷售,銷售觸角遍及全國。

扶貧銷售。2017年開始,雙娃乳業與北京聯慈健康扶貧基金會公益項目“国奶扶贫工程”合作,在全国1000个县开展婴幼儿产品扶貧銷售。

五、行業地位  

作爲全國最早開展全産業鏈建設的乳品企業之一,雙娃乳業連續三屆當選爲中國乳制品工業協會副理事長單位。


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